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11.09.2009 阿蘇飯飯菜菜系列之海鮮烏冬面又來補功課啦```
今天其實也做了新菜，但是想起之前做的海鮮烏冬面還沒有上傳，所以只好先補好落下的。
我就是這樣和自己的規則較真。
A型血天秤座。
偏執又糾結。
天秤座，你什麼時候學會SAY NO？
A型血，你什麽時候才不會計較PPT上的線條沒有對齊？
艾小扣，這個世界上哪有十萬個爲什麽？
這是很好吃也很方便做的海鮮烏冬面。
首先，準備超市買到的烏冬面，很多大超市如家樂福就有，和豆豆廚豆漿放置在一起。
可以用清水過一下，使麵條鬆散待用。
 蝦剝殼抽蝦線，剝殼時從背部中間，第三節的位置先下手，會比較容易去掉，沸水焯熟待用。
然後將花蛤用煮沸的熱水焯一下，焯的時候可以在水裡加一些鹽，酒和薑片，花蛤開口后就可以撈出待用了，爲了去腥，可以在花蛤里加一些薑末。
 這一步就是小竅門了，秘制醬料。
李錦記排骨醬+蒜蓉辣醬+南乳一塊以及少許南乳汁+白糖+蒸魚豉油+料酒=秘制醬料
當然，如果要想更方便，可以在超市買太太樂的快炒醬。
 熱鍋，熱油，加入蒜末和薑末，爆出香味之後，將秘製醬料加入，炒幾秒后加入蝦仁和花蛤，然後將烏冬加入翻炒。
最後加入豆芽，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
如果喜歡吃什麽別的蔬菜，也可以自己嘗試的，我之前還試著放過西芹，胡蘿蔔絲，青紅椒絲，可自己隨意搭配。
 最後撒上芝麻和海苔末，可以去超市買到，這兩種組合的成品，在賣日本食品的櫃檯。
最後應小邦妮的要求，放上主廚出鏡照片一張，哈哈。
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